Fri frakt på order över 800:-. Gäller hela sortimentet.
Kundvagn
0 artiklar
  • Din kundvagn är tom.
  • Fri frakt över 800 kr

Svartkummin


Svartkummin är för mig ganska exotisk då jag framför allt har starka minnen av att ha ätit bröd med dessa aromatiska frön när jag har rest i norra Afrika. Jag har alltid tyckt väldigt mycket om smaken men har inte aktivt letat efter dem i Sverige - tills nyligen vill säga. Efter att ha råkat hitta information om svartkummin letade jag efter det och hittade det hos en av mina leverantörer. Det finns både som frö och som olja. Vad är det då (förutom den fina smaken) som är så bra med svartkummin? Det har sedan tusentals år tillbaka använts som en hälsoprodukt och nyare forskning har i mera än 200 studier kunnat bekräfta vad man via empiri hela tiden vetat. 
Nigella sativa,, som växten heter på latin, har sitt ursprung i sydvästra Asien och har tex hittats i Tutankhamons grav - den omtalas i Bibeln och av profeten Mohammed.Bland många effekter kan nämnas:

  • dämpar allergiska reaktioner på födoämnen (antihistamineffekt?)
  • immunreglerande (ex autoimmuna sjukdomar)
  • antiepileptisk
  • bra för matsmältningen
  • cancerhämmande
  • bakterie-, virus- och svampdödande
  • reglerar blodsocker
  • dämpar eksem- och psoriasisutbrott 


Vad innehåller fröna och oljan?


Oljan har en varierad sammansättning av de viktigaste essentiella oljesyrorna (omega 3 och 6). Dessutom innehåller den proteiner (varav 9 essentiella aminosyror), kolhydrater och mineraler. En del av effekterna i oljan (och fröna) tillskrivs ämnena konjugerad linolsyra, thymoquinone*, nigellone (dithymoquinone)**, och trans-anethole***

*antiinflammatorisk, anticancer, antiepileptisk, smärtlindrande
** är en dimer (två sammansatta molekyler) av thymoquinone
***antibakteriell, antimykotisk, antiviral (finns i bla också i anis)

För att omtala bara några studier med thymoquinone som är det mest "kända" ämnet i svartkummin kan nämnas att:

  • thymoquinone visar sig att hindra tumörväxt i djurmodeller av tarmcancer
  • via antiinflammatorisk effekt att skydda mot lever-, hjärt- och njurskador
  • minskar frekvensen av epilepsianfall hos barn

Det finns givetvis massor med information att hitta på nätet - detta var bara menat som en aptitretare. Man kan ju använda oljan eller fröna av många anledningar. Själv gör jag det för att jag tycker att de är goda - allt annat ser jag som positiva bieffekter.
En av många källor: https://en.wikipedia.org/wiki/Nigella_sativa